Курсовые работы по теме Гостиничное дело

Использование SWOT–анализа полезно не только для оперативных оценок ситуации «здесь и сейчас», но и для стратегического планирования деятельности на длительные периоды. Существенным преимуществом данного метода является возможность его успешного использования даже без наличия профильного образования и каких–либо специальных знаний. Наиболее распространены следующие три формы проведения SWOT–анализа: Экспресс–SWOT–анализ — самый популярный за счет своей простоты и наглядности вид качественного анализа. С его помощью определяются сильные стороны

Туризм, в современном понимании этого слова, давно перестал быть просто поездкой в разные места с целью отдыха. Туризм в настоящее время играет важную роль в обществе и способствует увеличению продолжительности жизни и повышению качества жизни. С каждым годом увеличивается туристический поток, разрабатываются новые туристские продукты, строятся и восстанавливаются объекты туристической инфраструктуры, а еще более непривлекательные

Обмен спроса на предложение на рынке индустрии гостеприимства означает обмен денег потребителя на предоставленные услуги размещения и питания. Осуществление данного процесса приводит к удовлетворению потребности туриста в отдыхе, а гостиничного предприятия в получении прибыли. Но, что не менее важно, происходит расширение данной экономической отрасли на единицу реализованной продукции. Данный процесс напрямую зависит от цены на

Во многих случаях есть детальный регламент, который подробно расписывает процедуру подготовки и принятия таких решений. К нестандартным относятся методы, которые используются для решения новых, нетипичных и уникальных задач. К ним также относятся методы, которые имеют теоретическое обоснование, однако, еще недостаточно проверены на практике. С точки зрения объема и характера используемой информации выделяют методы принятия решений:

Начиная с 90-х годов, гостиничная индустрия характеризуется развитием процессов слияний и поглощений. Наблюдается быстрый рост гостиничныхкомпаний,увеличениезаключенныхфранчайзинговых соглашений, объединение гостиниц «одиночек» вконсорциумы. Производительность труда в гостиничных цепях (состоящих из 6 и более гостиниц) приблизительно на 50% выше, чем в обособленных гостиницах [3] Прежде всего, это связано с использованием цепочками типовых форм организациитруда иэкономиейсредств за счет масштаба

В ходе обслуживания официант должен быт максимально быстрым, но сохранять спокойствие и уверенность, осуществлять обслуживание без спешки и суеты. Не следует производить большое количество шума, стараясь сохранять тишину при смене посуде и выносе новых блюд. Разговоры среди официантов недопустимы в банкетном зале. В крайней необходимости можно сообщить какую-либо информацию другому официанту шепотом. При обслуживании посетителей

Гостиница «Холидей Инн Москва Сущевский» находится в нескольких шагах от Проспекта Мира, одной из главных улиц Москвы, великолепно подходит как для бизнесменов, так и для туристов. Гостиница Холидей Инн Москва Сущевский, предлагающая своим гостям 312 просторных номеров и люксов и является самым удобным местом проживания для гостей, ценящих быстроту московского метро.Отель Холидей Инн Москва Сущевский

Отметим, что в настоящее время не существует четкой, понятной и фиксированной терминологии, характеризующей многие основные параметры гостиничного бизнеса с точки зрения международной практики и принятых стандартов, что неизбежно затрудняет деятельность российских гостиничных компаний. Гостиничное хозяйство до сих пор не получило однозначного определения и поразному трактуется специалистами. 1.3. Международные стандарты гостиничного обслуживания На сегодняшний день, для

Вся совокупность функций мотивации в менеджменте предопределяет ее сущность. Сущность мотивации в менеджменте, в конечном счете сводится к стимулированию работников организации к высокоэффективному труду, способствующему достижению стратегических целей организации с одной стороны, и не противоречащих их внутриличностным убеждениям –с другой. Методы и инструменты мотивации в менеджменте Мотивационный процесс в менеджменте обеспечивается посредством целого ряда методов

Основная задача продажи номерного фонда состоит в том, что в первую очередь продаются номера по наиболее высоким ценам и предоставление скидок происходит лишь после принятия самых выгодных для гостиницы бронирований. Для этого правильным образом строится стратегия продаж, и системы управления помогают это делать, позволяя устанавливать квоты продаж номеров по тем или иным тарифным группам. Соотношение