Курсовая работа по предмету товароведение однородных групп. Мое направление торговое дело, проф
В сухом, тёплом потоке воздуха избыточная влага испаряется из полузрелого мёда до тех пор, пока влажность мёда не достигнет 20% или меньше. На этой стадии вещества, входящие в состав зрелого меда, особенно углеводы, претерпевают значительные химические изменения, вызванные длительным действием ферментов, содержащихся в секретах пчелиных желез. Продолжительность созревания составляет 1-3 дня и зависит от следующих