Ресторан первого класса оформлен в классическом стиле, в интерьере это сочетание светлых и темных оттенков. Мебель выполнена из темного дерева, столы используются прямоугольной формы 4-х и 6-ти местные, кресла с мягкой обивкой и диваны. На потолке балки из темного дерева, на которых закреплены лампы. Пол, частично стены и колонны отделаны деревом, на стенах свободное пространство
Вопрос определения уровня неопределенности рынка можно рассматривать с точки зрения нескольких научных школ. С позиции системного подхода категорию «неопределенности» можно рассматривать как уровень отклонения системы от нормы (в динамике или в статике). С этой точки зрения неопределенность – это разрыв между ожидаемым состоянием и реальным развитием организационно-экономической системы. Поклонники теории анализа сценариев изучают неопределенность как
Злоупотребление гамбургерами, картофелем фри, газированными и энергетическими напитками в молодом возрасте может вызвать огромное количество заболеваний в будущем. Ожирение, ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертензия, сахарный диабет, гастрит и язвенная болезнь – лишь малая часть перечня заболеваний, которые могут развиться у мужчин в результате недоедания в молодом возрасте. Принципы здорового питания всегда одинаковы, но в зависимости
Отличие итальянской кухни – широкий ассортимент блюд из макаронных. Их подают с маслом, сыром, различными соусами. Итальянцы любят блюда из рыбы и морепродуктов. Большой выбор овощей способствует разнообразию блюд и гарниров. Из консервированных овощей популярны маслины. Среди мясных блюд предпочтительны блюда из натурального мяса, особенно из телятины. Для приготовления блюд широко используют сыр, оливковое масло,
Горячий цех занимает в предприятии общественного питания центральное место. Горячие цехи организуются в предприятиях, выполняющих полный цикл производства. Горячий цех является основным цехом, в котором завершается технологический процесс приготовления пищи: осуществляется тепловая обработка продуктов и полуфабрикатов, варка бульона, приготовление супов, соусов, гарниров, горячих блюд, а также производится тепловая обработка продуктов для холодных и сладких блюд.
Количество потребителей определено на основе графика загрузки зала. При определении количества потребителей по графику загрузки зала основными данными для составления графика являются: режим работы предприятия, продолжительность приёма пищи одним потребителем и процент загрузки зала по часам его работы. На основании материалов обследования были определены средние проценты загрузки залов в отдельные часы работы предприятий и составлены
Булочки – гражданские булочки (круглые с надрезом, штоли, штрицели), булочки сдобные (круглые и четырехугольные), бриоши (в виде пирамиды с основанием из трех шариков и с одним шариком сверху), плюшка Московская (круглой формы или в виде сердечка, розочки с обработкой поверхности яйцом, сахаром), сдоба обыкновенная (различной формы – устрица, розочка, вензель и др.) и сдоба Выборгская
Все этапы по подготовке к запуску нового продукта приведены в схеме вывода нового продукта на рынок. Хочу заметить, что я привожу обобщенную схему вывода (рис.1.1). Количество этапов и их состав будут существенно зависеть от многих факторов – и от сложности продукта, и от степени его новизны, и от состояния рынка, и от экономических возможностей бизнеса
