Курсовая работа гостиничное дело

Наша страна постепенным переходит на рыночные принципы развития и хозяйствования. Для рыночной экономики большую роль играет индустрия туризма и гостеприимства. Такая отрасль в народном хозяйстве призвана быть визитной карточкой стран. В существующих условиях по всему миру виден интерес к туризму в России, стране, которая обладает большим туристским потенциалом, но имеющей малую долю в мировом туристском потоке.
Развитие туризма и гостеприимства будет вести к тому, что туристы с разных стран мира, при посещении Росси, определят толчок по развитию и других отраслей в народном хозяйстве нашей страны. Свидетельством того, что туризм в экономике современной России занимает важное место, является его приоритетное место в Федеральной целевой программе «Развитие туризма в Российской Федерации». Это можно рассматривать как весьма убедительное основание становления в России высокоэффективных и конкурентоспособных туристских комплексов [3].
При реализации программ предполагается следующее: формируется нормативно-правовая база, формируется современный отечественный туристский рынок, углубляется специализация и кооперация при работе туристских организаций, обеспечиваются условии для развития различных видов внутреннего и въездного туризма, развитие международного сотрудничества в области туризма, а также решение целой совокупности задач в сфере подготовки кадров для отрасли.
Основная функция гостиничной организации – предоставление временного жилья за денежное вознаграждение. Ключевые понятия и определения в области гостиничного хозяйства задаются в нормативных документах и стандартных требованиях.
Средства размещения туристов являются любым объектом, который предназначен для временного проживания туристов (гостиницы, турбазы, площадки для кемпинга и др.). Турист является гражданином, посещающим страну (место) временного пребывания в оздоровительных, познавательных, профессиональноделовых, спортивных, религиозных и других целях (без занятий оплачиваемой деятельностью).
Исполнитель услуги средств размещения является организацией, индивидуальным предпринимателем, который будет оказывать услуги средства размещения. Услуги средств размещения являются деятельностью исполнителей по размещению туристов и оказанию гостиничных, специализированных (лечебно-оздоровительных, санаторных, спортивных, туристских) и других услуг.
При небольших, большей частью текстологических, различиях все отмеченные особенности выделяются как наиболее важные и существенные три основных понятий в гостиничном бизнесе: средства размещения, турист и услуги средств размещения [5].
В качестве средств по размещению туристов можно рассматривать любые объекты, которые будут предоставлять для туристов эпизодически либо регулярно места для ночевки.
В международной практике принята Стандартная классификация средств размещения туристов, которая была разработанная экспертами ВТО, согласно ней все средства размещения делят по двум основным категориям: коллективным и индивидуальным. Коллективное средство размещения – это любой объект, который регулярным образом либо иногда предоставляет для туристов размещение для ночевки в комнате либо каком-либо иных помещениях; однако число номеров, которое в них имеется, превышает минимум, определяемый каждой страной самостоятельно (например: в России – 10 номеров, в – Италии 7).
Причем все номера в данном предприятии должны быть подчинены единому руководству, быть сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и имеющимся оборудованием.
К коллективным средствам размещения относят:
• гостиницы и аналогичные средства размещения;
• специализированные заведения;
• другие предприятия размещения [16].
Так, статистика гостиничного хозяйства достаточно полно характеризует уровень туристской активности.
Резюмируя вышеизложенное, хочется сделать вывод о том, что развитие гостиничного бизнеса приобретает особую актуальность в связи с обеспечением туризма, что, в свою очередь, также благоприятно сказывается на обеспечении межнационального общения и способствует укреплению российской государственности и привлекательности нашего государства в глазах многих иностранцев. Развитие туризма как в экономическом развитии государства, так и в сфере общественных отношений играет большую роль, поскольку туризм – одно из давних пристрастий человечества и открывает большие возможности положительного влияния на современные социально-экономические процессы в северокавказском регионе.
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РОЛИ ГОСТИНИЦ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА В СТРУКТУРЕ ТУРИЗМА ГОРОДА