Улучшение финансового состояния предприятия возможно за счет изменения нескольких факторов, но одним из самых важных, несомненно, является прибыль. В случае с рассматриваемым предприятием прибыль приносит реализованная продукция, соответственно, предприятие всегда нацелено на реализацию большего объема производимой продукции. Таким образом, имея большую прибыль, фирма открывает для себя такие возможности, как расширение производства, модернизация оборудования, программы поощрения для своих сотрудников.
Управление ООО «Городское кафе» осуществляется на основании законодательства Российской Федерации и Устава, при этом сочетаются права и интересы работников предприятия и его Учредителей.
На рисунке 2.1 представлена организационная структура ООО «Городское кафе».
Рисунок 2.1 – Организационная структура ООО «Городское кафе»
Организационная структура ООО «Городское кафе» является линейно-функциональной.
Положительными сторонами данного вида структур является следующие:
– на руководителе лежит полная ответственность за результативность работы подразделений, которые находятся в его подчинении;
– наличие простоты и четкости подчинения;
– исключение дублирования в выполнении управленческих функций.
К отрицательным свойствам относится то, что каждый руководитель при линейной структуре должен быть специалистом высокой квалификации, при этом обладать разносторонними знаниями, которые позволят ему выполнять комплекса работ по управлению предприятием. Также к недостаткам можно отнести длительную процедуру принятия решения и оформления документации.
От эффективности системы управления предприятием зависит в конечном итоге успешность его финансово-хозяйственной деятельности.
В основу организационной структуры ООО «Городское кафе» положен так называемый «шахтный» принцип построения. Это значит, что специализация управленческого процесса организована по функциональным подсистемам предприятия. Для каждой подсистемы сформирована иерархия служб – «шахта», связывающая предприятие с самого низкого подразделения до самого верхнего. Результативность работы каждой службы ООО «Городское кафе» может быть оценена показателями, которые характеризуют достижение поставленных целей и выполнения необходимых для этого задач.
Каждая отдельная пиццерия имеет свою оперативно-производственную самостоятельность. Также она ответственна за получение своей прибыли.
Управляющий пиццерией, в свою очередь, наделен следующими полномочиями:
– самостоятельно принимает решения в конфликтных ситуациях с клиентами;
– составляет график работы локальным сотрудникам;
– заказывает продукты, полуфабрикаты, напитки на складе;
– принимает решение о закупке необходимых расходных материалов для хозяйства;
– отчитывается на Общем собрании;
– принимает решение о сборе стажеров в данную пиццерию и необходимости перевода сотрудников;
– несет ответственность за результаты деятельности возлагаемых пиццерий.
Персонал является одной из нескольких внутренних переменных внутренней среды организации. Помимо персонала, в эту среду входят производственные ресурсы, технологии, НМА фирмы, организационная культура, миссия ООО «Городское кафе». Таким образом, выделены основные составляющие, помимо которых есть и подсистемы, элементы, обеспечивающие функционирование предприятия.
Для общего рассмотрения ООО «Городское кафе» был проведен SNW-анализ, который помогает составить цельную картину по предприятию.
