Влияние жирных кислот на биологические мембраны - курсовая работа готовая
Приём заказов:
Круглосуточно
Москва
ул. Никольская, д. 10.
Ежедневно 8:00–20:00
Звонок бесплатный

Влияние жирных кислот на биологические мембраны

Диплом777
Email: info@diplom777.ru
Phone: +7 (800) 707-84-52
Url:
Логотип сайта компании Диплом777
Никольская 10
Москва, RU 109012
Содержание

Практическое значение имеет лишь 20 жирных кислот. Жирные кислоты липидов человека представлены углеводородной неразветвленной цепью, на одном конце которой расположена карбоксильная группа, на другом метильная. Большинство жирных кислот в организме человека содержит четное количество атомов углерода от 16 до 20 атомов. Насыщенные жирные кислоты не содержат двойных связей, основной жирной кислотой человека является пальмитиновая. Ненасыщенные не содержат двойных связей и состоят из жирных кислот, состоящие из одной двойной связи и полиеновыми с двумя и более числом двойных связей, которые располагаются через один атом углерода.
В природе обнаруживаются более 200 жирных кислот, но в тканях человека и животных в составе простых и сложных липидов найдено около 70 жирных кислот. Практическое значение имеет лишь 20 жирных кислот. [3]

Рис 5. Физиологически важные насыщенные жирные кислоты
На рисунке 5 представлены некоторые физиологически важные жирные кислоты, которые участвуют в обмене различных веществ в организме.
Насыщенные жирные кислоты содержатся в коровьем масле (масляная, капроновая), молочном жире (каприоновая), животном жире (пальмитиновая, стеариновая, миристиновая), рыбьем жире и земляных орехах (арахиновая), рапсовом масле (бегеновая).
Насыщенные жирные кислоты используются в основном как энергетический материал, содержатся в наибольших количествах в животных жирах, что определяет высокую температуру плавления этих жиров и их твердое состояние. Они содержатся в мясе животных и субпродуктах.
Высокое содержание животных жиров в рационе нежелательно, поскольку при избытке насыщенных жирных кислот нарушается обмен липидов, повышается уровень холестерина в крови, увеличивается риск развития атеросклероза, ожирения, желчнокаменной болезни.
Ненасыщенные жирные кислоты подразделяются на мононенасыщенные (содержат одну ненасыщенную водородом связь) и полиненасыщенные (несколько связей). Простые ненасыщенные жирные кислоты содержатся в рыбьем жире (эруковая, гадолеиновая), масле, жире, орехах (олеиновая), а также в молочном жире (пальмитолеиновая). Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) — линолевая, линоленовая, арахидоновая, клупонодоновая — содержатся в масле семян, рыбьем жире. Линолевая, линоленовая и арахидоновая ПНЖК относятся к незаменимым факторам питания, так как в организме они не синтезируются и потому должны поступать с пищей. Эти кислоты по своим биологическим свойствам являются жизненно необходимыми веществами и называются витамином F. [24]

Ирина Казакова
Ирина Казакова
Меня зовут Ирина, мне 38 лет, я закончила НТГСПИ, факультет естествознания, математики и информатики. На данный момент работаю в колледже, преподаю студентам биологию и естествознание. В свободное от работы время я помогаю студентам на сайте «Диплом777» в написании контрольных и курсовых работ. очень люблю свою работу за возможность обучать, учиться самой и делиться своими знаниями со студентами в любое время (благодаря вашей компании).
Поделиться курсовой работой:
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp
Поделиться в skype
Поделиться в vk
Поделиться в odnoklassniki
Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Похожие статьи
Раздаточный материал для дипломной работы образец

Когда студент выходит на защиту перед экзаменационной комиссией, ему требуется подготовить все необходимые материалы, которые могут повысить шансы на получение высокого балла. Один из таких

Читать полностью ➜
Задание на дипломную работу образец заполнения

Дипломная — это своеобразная заключительная работа, которая демонстрирует все приобретенные студентом знания во время обучения в определенном вузе. В зависимости от специализации к исследовательским работам

Читать полностью ➜