Управление собственным капиталом на предприятиях ресторанного бизнеса

За 2017г. по сравнению с 2016 г. в АО «Теремок Инвест» на фоне увеличения темпов роста выручки от продаж на 61,1% и опережающих ее темпов роста себестоимости товаров, продукции, работ и услуг на 65,8%, удалось получить прирост валовой прибыли – на 36,8% При этом темп роста прибыли от продаж составил 23,4%. Отрицательное влияние на увеличение прибыли от продаж оказал такой фактор, как рост коммерческих расходов на 132,8%. Объем прибыли до налогообложения снизился на на 33,1%. Отрицательное влияние на него оказали такие факторы, как существенное увеличение объема процентов к уплате и прочих расходов, по сравнению с объемом процентов к получению и прочих доходов. Как положительный фактор стоит отметить, что основу прибыли до налогообложения составляет прибыль от продаж, а отрицательное влияние на нее оказывает рост процентов к уплате и прочих расходов.
За 2018г. в АО «Теремок Инвест» по сравнению с 2017 г. » на фоне темпов роста выручки от продаж на 3,4% и опережающих ее темпов роста себестоимости товаров, продукции, работ и услуг на 6%, темпы роста прирост валовой прибыли снизились на 12,9%. При этом темпы снижения прибыли от продаж составили 6,2%. Отрицательное влияние на прибыль от продаж оказал такой фактор, как рост управленческих расходов на 28,3%, а положительное влияние – снижение коммерческих расходов на 53,1%. Объем прибыли до налогообложения вырос на 15,8 %. Отрицательное влияние на него оказали такие факторы, как существенное увеличение объема процентов к уплате и прочих расходов, по сравнению с объемом процентов к получению и прочих доходов. Как положительный фактор стоит отметить, что основу прибыли до налогообложения составляет прибыль от продаж, но очень велико отрицательное влияние на нее роста процентов к уплате и прочих расходов.
На основании проведенного анализа можно сделать выводы о том, что АО «Теремок Инвест» более эффективно вело свою финансово-хозяйственную деятельность в 2018 году, так как в этот период сравнению с 2016 г. и 2017 г. увеличилась прибыль до налогообложения. Но отрицательной тенденцией является, то что в 2018г. по сравнению с 2016 г. наблюдался рост прибыли от продаж, а в 2018 г. по сравнению с 2017 г. наблюдалось ее снижение. Причиной можно назвать опережение темпов роста себестоимости по сравнению с темпами роста выручки от продаж, а также увеличение коммерческих и управленческих расходов. Кроме того, отрицательно влияние на прибыль до налогообложения оказывает рост процентов к уплате и прочих расходов, которые поглощают основной объем прибыли от продаж.