Технология производства говядины на откормочном комплексе

Как отмечает Дмитриев, Н.Г. (2016)рационы для молодняка должны быть только высокопротеиновыми, но и высокоэнергетическими. Структура рациона, еще одна важная слагаемая успеха, которая должна меняться в течении всего периода откорма. Если в начале молодняку скармливают больше объемистых кормов, то после увеличения упитанности, их начинают вытеснять концентрированные.
Применение биологических стимуляторов, которые позволяют улучшить использование поступающих в организм веществ, тоже является резервом при получении говядины.
Караващенко В.Ф. и др. (1991) в своих опытах использовали в своих опытах целлотерин и пектофостедин, благодаря которым в опытных группах живая масса возросла на 15,2- 16,2%. Кроме того, применение препаратов привело к снижению затрат кормов на 1,3- 13,9%.
Способ содержания тоже оказывает определенное влияние на качество мяса. Содержание на откормочных площадках приводит к увеличению расходов кормов на единицу прироста. Волков Г. К.(2005)
Левахин В.И. и др.(2002) отмечает, что живая масса бычков симментальской породы содержащихся на комплексе в 15 мес. была на 7,2% выше, чем у животных содержащихся на откормочной площадке.
Баширов В.Д. и др. (2004) установили, что молодняк мясных пород имел более высокий индекс мясности и сбитости.