Современное состояние и перспективы развития локального рынка молочной продукции г.Тюмень

На локальном рынке выделяются региональные производители. Они занимаются сбытом молока. Внутренние предприятия по переработке продукции занимаются переработкой. Население пользуется услугами, покупает молоко. Предприятия по переработке молока его перерабатывают. Они выпускают конечный продукт — молоко и молокопродуты. Распространяют молоко оптовики и розничные торговые сети [13, с.113].
Локальные рынки молочной продукции классифицируют по методам торговли: метолы прямых и косвенных продаж.
Локальные рынки молочной продукции классифицируют по зоне обслуживания; рядом с домом и др.
Локальные рынки молочной продукции классифицируют по сырьевой обеспеченности; молоко и молокосодержащие товары.
Локальные рынки молочной продукции классифицируют по характеру реализуемых товаров; один раз или несколько.
Локальные рынки молочной продукции классифицируют по товарной номенклатуре; широкая и узкая.
Локальные рынки молочной продукции классифицируют по срокам хранения: длительного хранения, 1 день и более до 3 дней.
Локальные рынки молочной продукции классифицируют по характеру конечного потребления товаров:конечное и для переработки.
Локальные рынки молочной продукции классифицируют на сырьевые, рынки готовой продукции, смешанные рынки.
Локальные рынки молочной продукции классифицируют по сроку хранения продуктов питания: скоропортящееся и длительного хранения.