Можно отметить, что современный мировой рынок продовольствия включает достаточно много разнообразных и многочисленных отраслей и субъектов. В современном мире, когда происходит углубление глобализации мировой экономики и осуществляется активное воздействие научно-технического прогресса на аграрные отрасли, а также данные процессы распространяются на продовольственный сектор и усиливаются процесс вертикальной интеграции, можно с полной уверенностью утверждать, что происходит формирование определенной технологической производственной системы продовольствия промышленного типа, которая состоит из основных отраслей и вспомогательных отраслей.
1.2 Состояние мирового рынка продовольствия
Основной целью существования мирового рынка продовольствия является обеспечение населения продукцией, которая необходима для жизнедеятельности людей. Данная простая с виду цель предполагает множественные связи и взаимодействующие интересы субъектов мировой экономики. Мировой рынок продовольствия включает в себя такое основное понятие как продовольственная цепь, которая начинается с момента формирования ресурсов и возможностей для производства продовольствия и заканчивается поступлением готовой продукции конечному потребителю.
Субъектами мирового рынка продовольствия являются в том числе научные организации, которые осуществляют прикладные исследования, и структуры, которые принимают на национальном уровне решения, касающиеся управления и совершенствования продовольственного сектора экономики, а также создающие главные направления в процессе развития продовольственной политики государств на международном уровне.
Отрасли, которые производят ресурсы для сельского хозяйства, являются восходящими отраслями, а отрасли, которые обеспечивают переработку сырья, получение готовой продукции, и доставку конечному потребителю, являются нисходящими отраслями.
Для производства продукции могут быть использованы как возобновляемые ресурсы планеты, так и не возобновляемые ресурсы. Невозобновляемые ресурсы, которые используются для производства конечного пищевого товара, это в основном энергетические источники и несколько видов сырья, применяемых для минеральных удобрений. Возобновляемые ресурсы – это вода, воздух, почва, солнечная энергия. Однако стоит отметить и тот факт, что за последние несколько десятилетий население планеты увеличилось на 20%, а размер орошаемых земель увеличился только на 9%, а размер земель для пашни – и того меньше – всего лишь на 4%. Именно поэтому для нормального жизнеобеспечения продовольствием населения планеты постоянно повышается роль хозяйственной нагрузки на единицу земельной площади.
Также можно привести еще один пример, который демонстрирует тот факт, что в странах, которые являются развитыми, до 50-60% соответствующей продукции приходится на 5-7 компаний в ресурсном секторе.
Каждая из групп отраслей продовольственных цепей стран включена в мировой рынок с помощью системы международного разделения труда, спецификой которого выступает мощное воздействие на производство и оборот пищевых товаров природно-климатических факторов. Основными природно-климатическими факторами являются:
– структура и объем плодородных земель;
– обеспеченность той или иной территории водными ресурсами;
– качественные характеристики температурного режима;
– природные катаклизмы;
– стихийные бедствия;
– другие различные факторы, оказывающие влияние на производство продукции, такие как болезни животных, заражение полей вредителями и др.
Таким образом, можно отметить, что мировой рынок продовольствия является достаточно сложной структурой, обладающей своими субъектами, целями и особенностями функционирования.
2 АНАЛИЗ РЫБНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
