Особенности идентификации и выявление фальсификации в таможенных целях безалкогольных напитков

Согласно нормативному документу ГОСТ 28188-2014 безалкогольный напиток – готовый напиток, который приготовлен с применением питьевой или минеральной воды. Общая минерализация воды — не более 1,0 г/дм, объемная доля этилового спирта — не более 0,5%, а для напитков из спиртосодержащего сырья — не более 1,2% [6].
К безалкогольным напиткам относятся сиропы, экстракты, концентраты (жидкие и сухие порошкообразные), предназначенные для изготовления напитков в промышленных или домашних условиях, и напитки, готовые к употреблению [6].
Молочную продукцию, соковую продукцию из фруктов и (или) овощей, напитки с содержанием экстракта кофе более 2,5 грамма на 100 миллилитров напитка и пивоваренную продукцию не причисляют к безалкогольным напиткам.
Безалкогольные напитки могут быть подслащены, подкислены, газированы; содержать фрукты, продукты пчеловодства, молочные продукты, соки, соли, пищевые добавки, растительное сырье, биологически активные добавки и др. [11].
Многообразие перечня сырья и материалов, технологических процессов производства безалкогольных напитков установило необходимость использования классификации.
Классификация безалкогольных напитков приведена на рисунке 8.
Безалкогольные напитки также классифицируются на прозрачные (рисунок 9а) и замутненные (рисунок 9б) по внешнему виду.
Напиток с соком – напиток, который приготовлен с применением сока прямого отжима, восстановленного, спиртованного, концентрированного сока и других составляющих, содержащий подсластители, красители или ароматизаторы, выработанные из сырья растительного или микробного происхождения [6].