«Организация бухгалтерского учета готовой продукции (на примере моей организации)

Отпуск готовых изделий с производства в буфеты (бары) также оформляют, как правило, дневными заборными листами. Возврат нереализованной продукции (изделий) из буфетов (баров) на производство отражается в отдельной графе заборного листа «Возвращено». По окончании дня по каждому виду продукции подсчитывают количество отпущенных блюд, вычитают возврат и тем самым определяют, какое количество блюд фактически было отпущено за день.
При одноразовом отпуске продукции в буфеты (бары) выписывают накладные на отпуск товара (форма № ОП-4) [19].
По окончании дня заведующий производством составляет опись дневных заборных листов (накладных) (форма № ОП -7) в двух экземплярах, один из которых сдается в бухгалтерию организации, а второй остается у заведующего производством [19].
При продаже товаров буфетами (барами) расчеты с потребителями обычно осуществляются наличными деньгами или с помощью безналичного расчета с применением ККМ. Буфетчик сдает выручку в кассу организации, при этом выписывается приходный кассовый ордер, квитанция которого выдается буфетчику в подтверждение сдачи денег [19].
При поступлении товаров на склад от поставщика делается запись [21], [8]:
Дт счета Наименование счета Кт счета Наименование счета Наименование операции
41-1 товары, субсчет товары на складах 60 расчеты с поставщиками и подрядчиками на стоимость приобретенных товаров без НДС;
19-3 налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям, субсчет налог на добавленную стоимость по приобретенным материально-производственным запасам 60 расчеты с поставщиками и подрядчиками Отражается НДС по приобретенным товарам
68 расчеты по налогам и сборам 19-3 налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям, субсчет налог на добавленную стоимость по приобретенным материально-производственным запасам НДС принят к вычету