Приём заказов:
Круглосуточно
Москва
ул. Никольская, д. 10.
Ежедневно 8:00–20:00
Звонок бесплатный

Идентификация и выявление фальсификации яиц первого сорта

Диплом777
Email: info@diplom777.ru
Phone: +7 (800) 707-84-52
Url:
Логотип сайта компании Диплом777
Никольская 10
Москва, RU 109012
Содержание

Ассортиментная фальсификация яиц может происходить за счет подмены одного вида яичных товаров другими. Пересортица куриных яиц широко распространена, и чаще всего столовые яйца продают как диетические. Также широко распространена и такая фальсификация, как продажа диетических яиц с просроченным сроком реализации (более 7 суток), которые должны быть реализованы как столовые. После 7 суток диетическое яйцо должно быть переведено в столовое с соответствующим изменением цены и доведением информации до потребителя. В практике современной торговли это делается редко, перемаркировка яиц не производится, цена не снижается, а ценники не изменяются.
Качественная фальсификация яиц может происходить при нарушении условий хранения, что приводит к качественным изменениям их состава. Во время неправильного хранения могут формироваться недопустимые пороки. Яйца с такими дефектами не подлежат реализации, а если они реализуются, то это будет качественной фальсификацией. Качественной фальсификацией является также повышенное содержание в яйцах антибиотиков, которые дают птицам с кормом или водой. Такие яйца, меньше подвергаются воздействию микроорганизмов и дольше сохраняются.
Количественная фальсификация яиц (обвес, обсчет) – это обман потребителя за счет значительных отклонений параметров яиц (их массы) или их количества. Например, при определении массы нетто десяти яиц куриных столовых первой категории, к этим яйцам можно добавить и яйца второй категории, имеющие меньшую массу. Выявить такую фальсификацию достаточно просто, проведя измерение массы нетто десяти яиц поверенными мерами веса.
Информационная фальсификация яиц может производиться с помощью неточной или искаженной информации о товаре. Этот вид фальсификации осуществляется путем искажения информации в товарно-сопроводительных документах, маркировке и рекламе. При фальсификации информации довольно часто искажаются или указываются неточно следующие данные: категория яиц; фирма-производитель товара; количество товара; вводимые пищевые добавки – антибиотики.
Еще одним видом фальсификации куриных яиц в последнее время стало производство искусственных яиц [10].

Николай Пахомов
Николай Пахомов
Закончил СПбГУП, факультет журналистики. В университете преподаю около 20 лет, являюсь доктором наук. Поскольку нагрузка на основной работе небольшая, я решил помогать студентам в компании «Диплом777». Выполняю заказы по написанию дипломных и курсовых проектов. На сайте зарегистрирован с 2015 года.
Поделиться курсовой работой:
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp
Поделиться в skype
Поделиться в vk
Поделиться в odnoklassniki
Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Похожие статьи
Раздаточный материал для дипломной работы образец

Когда студент выходит на защиту перед экзаменационной комиссией, ему требуется подготовить все необходимые материалы, которые могут повысить шансы на получение высокого балла. Один из таких

Читать полностью ➜
Задание на дипломную работу образец заполнения

Дипломная — это своеобразная заключительная работа, которая демонстрирует все приобретенные студентом знания во время обучения в определенном вузе. В зависимости от специализации к исследовательским работам

Читать полностью ➜