Экономическое обоснование и создание производственного предприятия «Китс»

Вся продукция подвергается системе обязательной сертификации и лицензированию, контроль качества исходного сырья и готовых изделий будет производиться как на базе собственной лаборатории, так и с привлечением независимых экспертов, что позволит получить дополнительные знаки отличия и качества и завоевать доверие потребителей.
Рынок кондитерских изделий традиционно отличается высокой конкуренцией, тогда как рынок органической продукции, цены на которую обычно находятся в среднем и высоком сегментах, отличается умеренной конкуренцией, так как требует больших, в сравнении с традиционным кондитерским бизнесом, вложений, а также довольно ограниченным кругом потребителей. Целевая аудитория экологичных товаров непрерывно растёт, но не отличается стабильностью традиционного рынка.
Помимо этого, крупные предприятия в основном делают упор на массовость и ценовой сегмент не выше среднего, тогда как малый и средний бизнес, включая предприятия по изготовлению экосладостей, специализируется на эксклюзивности и высоком качестве товаров.
В качестве основных конкурентов ООО «Китс» выступают такие предприятия, как:
ООО «Олли натуре» — петербургское малое предприятие, основная специализация — конфеты из сухофруктов и орехов, в индивидуальных и подарочных упаковках;
ООО «Полезные сладости» — натуральные конфеты, леденцы, пастила;
ООО «Грин Пойнт» — широкий ассортимент фермерских продуктов и сладостей, реализация продукции в Москве и Санкт- Петербурге».
Помимо этого, в качестве конкурента выступает американский сайт «IHerb», традиционно предлагающий широкий ассортимент натуральных леденцов и батончиков по доступным ценам. Также продукция проходит контроль крупнейших ассоциаций США, что значительно повышает доверие потребителя. Главный минус данного конкурента — большой срок доставки, что не всегда актуально для кондитерских изделий и может неблагоприятно сказаться на вкусовых качествах изделий, так как могут не соблюдаться условия хранения продукции.
В секторе производства энергетических и фруктовых батончиков конкуренцию также составляет компания «Нестле», продукция которой хорошо разрекламирована и представлена в большинстве крупных торговых сетей.
Основными конкурентными преимуществами ООО «Китс» являются:
высокое качество изделий;
надёжные поставщики сырья;
представление продукции в двух ценовых сегментах — среднем и высоком;
разнообразный ассортимент сладостей для детей;
наличие творческого элемента в детской продукции;
близость производства от Санкт-Петербурга;
маркетинговая стратегия, основанная как на продвижении продукции, так и на повышение экологической информированности населения, а также на повышение познавательного интереса у детей к здоровому образу жизни.
Источники финансирования проекта: собственные и заемные средства в расчете 50/50.
Персонал кондитерской фабрики, согласно единому классификатору профессий, относится к промышленно-производственному персоналу. На рисунке 1 представим организационную схему предприятия, которая по своей сути является линейно-функциональной, что характерно для организаций, занятых в пищевой промышленности.