«Анализ рынка, разработка и обоснование бизнес-плана по открытию кафе здорового питания».

Магазин и кафе «Клевер&со» «Клевер&со» — магазин натуральных продуктов с небольшим кафе. Блюда готовятся из натуральных фермерских продуктов, цены вполне умеренные. Особых удобств в этом заведении нет, просто аккуратные столики в уголке. Однако этого вполне достаточно, чтобы вкусно и полезно перекусить. А ещё здесь можно купить фермерскую картошку и другие овощи, молочные продукты, пельмени, кондитерские изделия и качественный чай различных сортов.
Эко-кафе «Путь к себе» на Белорусской. Центр «Путь к себе» существует уже 20 лет, а вот кафе работает относительно недавно. Полезная еда из экологически чистых продуктов нравится многим: у кафе есть постоянные поклонники не только среди посетителей известного центра. Меню кафе рассчитано на сыроедов и вегетарианцев. Особенно популярны запечённые в сыре баклажаны, овощной салат с сырным соусом, тёплый салат с лисичками, зелёные коктейли из фруктов и овощей, элитные чаи и травяные настои. В будние дни в кафе подают бизнес-ланчи — каждый день новые.
Кафе «Люди как люди» 6+. В крошечном заведении «Люди как люди» всегда много людей. Кафе любимо многими: москвичами, иностранцами и студентами. Еда здесь простая, всегда свежая и вкусная, есть вегетарианские сэндвичи. Цены адекватные, а местные безалкогольные коктейли некоторые называют лучшими в городе.
Кафе Ganga. Несмотря на то, что кафе расположено не в центре, а на северо-востоке Москвы, место пользуется популярностью. Причина — разнообразное и вкусное меню. Здесь понравится тем, кто соблюдает пост, вегетарианцам, веганам и адептам микробиотического питания. На сайте кафе вы найдёте много полезной информации: рецепты, статьи и другие материалы для тех, кто ведёт здоровый образ жизни.
Суп-бар «Шейк Бери» Думаете, что фастфуд и здоровое питание несовместимы? Команда суп-бара «Шейк Бери» развеет ваши заблуждения. Разнообразные блюда, которые подадут вам очень быстро, приготовлены только из натуральных продуктов без использования красителей и консервантов. В меню есть как вегетарианские позиции, так и мясные. Помимо супов в нём присутствуют сэндвичи, салаты, десерты и смузи.
«Скатерть-самобранка» («Сырой обед»). «Скатерть-самобранка» — новое имя первого в России сыроедческого кафе «Сырой обед». Название заведения говорит само за себя: еда здесь разнообразна, и готовят её без термической обработки. В меню есть супы, пицца, роллы, салаты, десерты — и всё по очень умеренным ценам начиная от 50 рублей. Приятным дополнением к обеду или ужину станут оригинальные травяные чаи.
Fruits & Veges Фалафель, хумус, плов, каши, супы — всё здесь готовят из фруктов и овощей. Обстановка приветливая и дружеская: если в холодильнике найдутся нужные продукты, повар сможет приготовит для вас авторское блюдо на заказ. Кафе небольшое, расположено на территории пространства Artplay и поэтому в часы-пик свободный столик может оказаться не всегда.
Yoga Dom Yoga Dom — это вегетарианское кафе, открытое при студии йоги. Здоровое питание, продлевающее молодость и красоту — основной принцип заведения, поэтому все блюда готовят с минимальной термической обработкой. Цены демократичные: салаты и горячее от 220 рублей, все супы по 250 рублей, а десертами можно полакомиться всего за 60 рублей.
Seeds Кафе Seeds — это сочетание вкусной и полезной пищи. Рецепты здесь составляют вместе с диетологом, а готовят блюда на открытой кухне. На завтрак здесь подают ароматные тосты, каши с фруктами, домашний творог, запеканки и омлеты. Также в меню всегда есть разнообразные сэндвичи, салаты, смузи и свежевыжатые соки.
Создатели заведения Have a nice day на Цветном бульваре убеждены, что здоровая еда должна быть не только полезной, но и красивой, вкусной и яркой. В меню: бургер с лососем, манго и авокадо; красное ризотто с тыквой и кокосом; осьминог с зелёным хумусом; суп из спаржи и авокадо. Есть блюда из рыбы, а также вегетарианские, веганские и сыроедческие кушанья. Каждое утро в ресторане проводятся йога-практики.
Fresh. Здоровая и сбалансированная еда — основа меню ресторанов Fresh. Поставщики продуктов отбираются со всей тщательностью, а меню постоянно пополняется новыми позициями. Среди хитов заведения — здоровые бутерброды с копчёным тофу, зелёный бургер с протеиновой котлетой, вегетарианское буррито. Кстати, завтраки здесь подают на протяжении всего дня, меню супов меняется ежедневно, а все блюда можно заказать с доставкой до дома или офиса.
Сеть кафе здорового питания создали супруги, которые увлекаются йогой, экстремальными видами спорта и здоровым образом жизни. В меню — вкусная и полезная еда разных кулинарных традиций: роллы, корейские национальные кушанья, индийские вегетарианские блюда, хлеб и пироги собственной выпечки, фитнес-меню. Все блюда готовятся из свежих натуральных продуктов без использования полуфабрикатов и красителей. Остроту еды вы можете отрегулировать на свой вкус.
Анализ потребительских предпочтений