Анализ и планирование поступления товаров на предприятиях торговли (практическая часть на материалах предприят

Что касается управления потоками и логистики, то в ООО «Жасмин» практикуют доставку товара напрямую от поставщиков. Доставка товара непосредственно от поставщиков позволяет сократить издержки за счет сокращения звенности товародвижения, а также повысить качество продукции, что особенно ценит покупатель. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему поддерживается стабильный ассортимент, ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча.
Организация приемки товаров в ООО «Жасмин» не имеет существенных особенностей. Приемка товаров осуществляется по количеству и качеству товаров.
Приемка товаров по качеству осуществляется путем осмотра товаров на предмет производственного брака и потери товарного вида. Для продовольственных товаров обязательным условием является проверка даты изготовления и сроков годности товара. Товар, не принятый по качеству, возвращается поставщику. Проверка товаров по количеству осуществляется путем сравнения количества отгруженного товара с товарно-сопроводительными документами по каждой группе.
После получения (приемки) товаров и проверки специальных документов, их параметры заносятся оператором в базу предприятия, т.е. производится информационная обработка данных о товаре. Документооборотом ООО «Жасмин» занимается оператор; он несет ответственность за правильность учета поступающих или выбывающих товаров. Эффективность работы предприятия «Продукты», качество и скорость обслуживания потребителей во многом зависят от рационального размещения товаров на складе. Оно позволяет правильно спланировать покупательские потоки, сократить время на отборку товаров, увеличить пропускную способность склада, уменьшить затраты труда персонала предприятия при пополнении товарных запасов и отгрузке.
При размещении товаров соблюдают правила товарного соседства. За каждой товарной группой закреплена постоянная зона размещения.
Вся продукция, предлагаемая ООО «Жасмин» имеет следующие документы:
— сертификат соответствия;
— удостоверение о качестве и безопасности;
— ветеринарное свидетельство.
Данные документы говорят о качестве продукции и безопасности для жизни человека.
Проанализируем ближайших конкурентов ООО «Жасмин» по занимаемой ими доле рынка, приняв их общую долю за 100 % (таблица 2.2).
Таблица 2.2
Основные конкуренты ООО «Жасмин»
Показатели ООО «Жасмин» ООО «Пчелка» ООО «Арбат»
Доступность для потребителя (удовлетворительная, хорошая, отличная) хорошая хорошая удовлетворительная
Реклама и стимулирование сбыта (низкое, среднее, высокое) высокое низкое низкое
Занимаемая доля рынка, % 42% 39% 19%