Анализ ассортимента и структуры выпускной продукции

Одним из основных факторов, влияющих на формирование товарного ассортимента, является тип магазина, который определяет размер торговой площади и ассортиментного перечня. Так, торговая площадь и ассортиментный перечень магазина общегородского назначения будут значительно больше, чем магазин жилого района, хотя и аналогичного профиля.
Магазин общегородского назначения охватить должен наиболее возможное кол-во ассортиментных позиций, а также обеспечить более широкий выбор товаров в каждой товарной группе, тогда как ассортимент районного магазина представит меньшее количество разновидностей и видов товаров согласно объему его товарооборота и размерам торговой площади. Одно из условий создания товарного ассортимента состоит в обеспечении устойчивости, а также широкой взаимозаменяемости. Устойчивость ассортимента продукции массового спроса говорит о хорошей работе торговой точки, а также благоприятствуют привлечению покупателей [25, c. 74].
С целью обеспечения устойчивости (стабильности) товарного ассортимента торговым точкам устанавливают ассортиментный перечень товаров, которые всегда должны быть в продаже. Данный перечень устанавливают при учете площади магазина, а также его товарного профиля. Отсутствие в продаже продукции, которую предусматривает ассортиментный перечень, должно рассматриваться в качестве нарушения правил торговли, поэтому все работники магазина, в первую очередь продавцы, должны хорошо знать установленный для магазина ассортиментный перечень. Вместе с тем, ассортиментный перечень является лишь основой формирования ассортимента, гарантией бесперебойности продажи важнейших товаров народного потребления. Фактически же ассортимент товаров должен превышать установленный перечень.
Далее в работе предстоит провести анализ деятельности торгового предприятия ООО «Коралл», проанализировать его ассортиментную политику и выявить недостатки в структуре ассортимента товаров и практике управления им.