Дипломная работа на тему Разработка программы мероприятий по совершенствованию процесса утилизации отходов в производстве безалкогольных напитков

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ»

ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ

КАФЕДРА «ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ»

Автореферат

«Разработка программы мероприятий по совершенствованию процесса утилизации отходов в производстве безалкогольных напитков»

Введение

Охрана окружающей природной среды – одна из актуальных проблем современности. Научно-технический прогресс и усиление антропогенного давления на природную среду неминуемо приводят к обострению экологической ситуации: исчерпываются запасы природных ресурсов, загрязняется природная среда, теряется естественная связь между человеком и природой, ухудшается физическое и нравственное здоровье людей, усиливается экономическая и политическая борьба за сырьевые рынки, жизненное пространство. Загрязнение природной среды достигло невиданных масштабов.

Проблема размещения и утилизации отходов производства и потребления в последние годы выходит на первый план в большинстве стран мира. Необходимость решения проблемы отходов вызвала появление самостоятельного направления природоохранной политики, направленного на развитие методов организации сбора отходов, их переработки, сжигания, захоронения, а также стимулирование мероприятий по вовлечению отходов в хозяйственный оборот и предотвращению образования отходов в источниках их образования. В России проблема размещения и утилизации отходов стоит так же остро, как и во всем мире. Отходы превращаются в проблему, представляющую реальную угрозу экологической безопасности Российской Федерации. Они крайне отрицательно влияют на окружающую природную среду и вредно сказываются на земельных ресурсах, на состоянии недр, вод, в т.ч. подземных, лесов и иной растительности, на среде обитания животных, воздушной среде. И, конечно же, вредят здоровью человека, угрожая его жизни. Однако эффективная система управления отходами в стране отсутствует, современные инструменты управления не применяются, что приводит к тому, что проблемы, связанные с отходами, не решаются. Этим и объясняется актуальность выбранной мной темы дипломной работы. В ходе написания данной работы было проанализирована масса источников, в том числе учебная литература, ряд федеральных законов по данной тематике и иные нормативные акты

Цели и задачи исследования

Цель дипломной работы:

разработка программы мероприятий по совершенствованию процесса утилизации отходов в производстве безалкогольных напитков

Задачи дипломной работы:

изучить организационную структуру предприятия;

проанализировать нормативную документацию по отходам предприятия;

проанализировать систему обращения с отходами на предприятии и предложить мероприятия по совершенствованию.

предложить мероприятия по рациональной утилизации отходов.

Мониторинг, регулирование и управление отходами

Проблема отходов стала одной из важнейших экономических, ресурсных и экологических проблем регионов и больших городов. Количество образующихся и перерабатываемых отходов в мегаполисе является не только показателем его экономического потенциала, но характеризует также уровень технологического, социального и культурного развития общества.[5]

Промышленные отходы – отходы, состоящие, главным образом, из неорганических или органических соединений, или их смесей. Их опасность очень велика, поскольку соединения, входящие в их состав, могут оказывать вредное воздействие самостоятельно (фосфорорганические соединения, диоксины и т.д.), давать при хранении или переработке особо токсичные продукты (цианиды, вещества блокирующие иммунную систему и пр.), генерировать взрыво- и пожароопасные газы и т.п. Понятно, что эти обстоятельства заставляют обратить внимание на анализ проблем управления промышленными отходами.

Территориальные системы управления отходами включают в себя сбор, обработку, транспортировку отходов, выделение вторичных ресурсов, их переработку и утилизацию неиспользуемых отходов. Системы обращения с отходами, направленные на максимально возможное их использование, оказывают комплексное влияние на хозяйство и экологию городов, позволяя получить экономический выигрыш и уменьшить ущерб населению, окружающей среде и природным ресурсам, связанный с вывозом, захоронением или утилизацией отходов.

На решение проблемы отходов во многих развитых странах в последние годы были направлены огромные материальные и финансовые ресурсы, приняты организационные меры на государственном и региональном уровнях, создана экономическая, нормативно-правовая и технологическая база. Основными направлениями решения проблемы являются уменьшение количества образования отходов и увеличение объемов их повторного использования после соответствующей переработки.

Понимание человеческим сообществом своей ответственности за происходящее на Земле и за ее будущее нашло свое выражение в документах Конференции ООН по окружающей среде и развитию (Рио-де-Жанейро, июнь 1992 г.). Осознание тех фактов, что земное пространство и ресурсы жизнеобеспечения ограничены, а все, что производит человеческая цивилизация – есть ни что иное, как ее отходы (возникающие первично как промышленные при производстве продукции и вторично – в виде потерявших свои потребительские свойства произведенных продуктов), привело участников конференции к закономерному выводу о необходимости изменения модели развития нашей цивилизации. Так, в главе 20 “Повестка дня на 21 век” (экологически безопасное удаление опасных отходов, включая предотвращение незаконного международного оборота токсичных и опасных грузов) указывается, что “. Приоритетным направлением этой программной области является минимизация отходов на всех стадиях производства путем перехода на более чистые технологии, нахождения путей утилизации или экологически безопасного уничтожения на тех же производствах, где они образуются, чтобы исключить транспортировку”.[6]

Необходимо отметить, что в России проблеме отходов в последнее время уделяется больше внимания. Однако, работы в данном направлении идут более медленными темпами, чем хотелось бы, что связано, прежде всего, с кризисными явлениями в экономике и финансовым дефицитом.

Согласно статье 1 Федерального Закона Российской Федерации “Об отходах производства и потребления” от 24 июня 1996 года под отходами производства и потребления понимают остатки сырья, материалов, полуфабрикатов, иных изделий или продуктов, которые образовались в процессе производства или потребления, а также товары (продукция), утратившие свои потребительские свойства; соответственно, обращение с отходами – деятельность по сбору, накоплению, использованию, обезвреживанию, транспортированию, размещению отходов.[18] В законе сформулированы основные принципы обращения с отходами:

– охрана здоровья человека, поддержание или восстановление благоприятного состояния окружающей среды и сохранение биологического разнообразия;

– научно обоснованное сочетание экологических и экономических интересов общества в целях обеспечения устойчивого развития общества;

– использование новейших научно-технических достижений в целях реализации малоотходных и безотходных технологий;

– комплексная переработка материально-сырьевых ресурсов в целях уменьшения количества отходов;

– использование методов экономического регулирования деятельности в области обращения с отходами в целях уменьшения количества отходов и вовлечения их в хозяйственный оборот;

– доступ в соответствии с законодательством Российской Федерации к информации в области обращения с отходами;

– участие в международном сотрудничестве Российской Федерации в области обращения с отходами.

Способы утилизации отходов

На данный момент существует множество способов утилизации отходов. Они отличаются экономической и экологической эффективностью. В таблице представлены преимущества и недостатки каждого из них.

Способ утилизации отходов

Преимущества

Недостатки

Огневой способ

высокая санитарно-гигиеническая эффективность

большое количество выбросов(S,N и тд.)

Технологии высокотемпературного пиролиза

экологическую безопасность выбросов

высокая стоимость

Использование вторичных ресурсов

экономическая и экологическая эффективность

ухудшаются необходимые свойства

Захоронение

экономическая эффективность

высокое отрицательное воздействие на окр.среду

В таблице 2 указаны отходы ,которые образуются на производстве безалкогольной продукции.

Таблица 2.Перечень отходов

№ п/п

Наименование вида отхода

Отходо-образующий вид деятельности/ процесс

Класс опас-ности

Физико-химические свойства отхода

Опасные свойства

Агрегат-ное

Состояние

Наименование

Компонен-тов

Содер-жание

компо-нентов,

%

1

Ртутные лампы, люминесцентные ртугь содержащие трубки отработанные и брак

Освещение уличной территории и производственных помещений

1

Токсич-ность

готовое изделие

Ртуть стекло цветные металлы прочее

0,02%

92%

2%

5,98%

2

Песок загрязненный маслами (содержание масел 15% и более)

Обслуживание

Компрессора

3

Пожаро-опасность

Шлам

Оксид кремния/ нефтепродукты

72%

/28%

3

Масла компрессорные отработанные

Обслуживание

Компрессора

3

Пожаро-опасность

Жидкий

Нефтепродукты

вода

97% /

2%

4

Фильтровочные и поглотительные отработанные массы, не загрязненные опасными веществами

Замена

фильтрующего

элемента

4

Данные не установлены

Данные не установлены

Вода/

кизельгур/

дрожжи

40% / 55% / 5%

5

Отходы смеси затвердевших разнородных пластмасс

Упаковка продукта

4

Данные не установлены

Твердый

Полимер

100%

6

Мусор от бытовых помещений организаций несортированный (исключая крупногабаритный)

Уборка производственных помещений

4

Данные не установлены

Твердый

Бумага

целофан

металл

стекло

прочее

40%

20%

20%

10%

10%

7

Прочие коммунальные

Отходы

Уборка уличной территории

4

Данные не установлены

Данные не установлены

Песок/

глина/

земля/

галька/камни/ бумага

30% / 20% / 35% / 5% / 5%

8

Дрожжи хлебопекарные отработанные

Производство

Напитков

5

Опасные свойства отсутствуют

Жидкий

Дрожжи

Вода

5%

95%

9

Изделия из натуральной древесины, потерявшие потребительские свойства

Розлив продукции

5

Данные не установлены

Готовое изделие

Древесина

100%

10

Отходы упаковочного картона незагрязненные

Упаковка продукта

5

Данные не установлены

Твердый

Целлюлоза

Примеси

95%

5%

11

Отходы бумаги и картона от канцелярской деятельности и делопроизводства

Канцелярская деятельность и делопроизводство

5

Данные не установлены

Твердый

Целлюлоза

Примеси

95%

5%

12

Прочие отходы картона незагрязненные

Упаковка и розлив продукции, фильтрация виноматериала

5

Данные не установлены

Твердый

Картон

100%

13

Стеклянный бой незагрязненный (кроме электронно-лучевых трубок

Бой стекла

5

Опасные свойства

Отсутствуют

Твердый

Стекло

100%

14

Тара и упаковка из алюминия незагрязненная потерявшая потребительские свойства и брак

Брак алюминиевой

5

Опасные свойства отсутствуют

Готовое изделие

Алюминий

Лак

95%

5%

15

Отходы полиэтилена в виде пленки

Упаковка Продукта

5

Опасные свойства отсутствуют

Твердый

Полиэтилен

100%

16

Отходы полипропилена в виде пленки

Производство сироп

5

Опасные свойства отсутствуют

Твердый

Полипропилен

100%

17

Отходы полиэтилентерефталата ( в том числе пленки на его базе)

Брак преформы ПЭТ бутылки

55

Данные не установлены

Твердый

Полиэтилентерефталат

100%

В таблице 3 указана транспортировка и перемещение отходов.

Таблица 3. Транспортировка и передача отходов.

Сведенья об отходе

Цель передачи отхода сторон.организациям

Наименование организаций, размещающих отходы

Наименование отхода

Класс опасности

1.Ртутные лампы, люминесцентные ртутьсодержащие трубки отработанные и брак

1

Обезвреживание

ООО «АвтоЭко» демеркуризация

2 Песок загрязненный маслами (содержание масел 15% и более)

3

Захоронение

МУП «Эколозащита»

3 Масла компрессорные отработанные

3

Использование

4.Фильтровочные и поглотительные отработанные массы, не загрязненные опасными веществами

4

Захоронение

ООО «СуперУтиль»

5.Отходы смеси затвердевших разнородных пластмасс

4

Захоронение

ООО «СуперУтиль»

6. Мусор от бытовых помещений организаций несортированный (исключая крупногабаритный)

4

Захоронение

ООО «СуперУтиль»

7.Прочие коммунальные отходы (смет с территории)

4

Захоронение

ООО «СуперУтиль»

8. Дрожжи хлебопекарные отработанные

5

Захоронение

ООО «СуперУтиль»

9. Изделия из натуральной древесины, потерявшие потребительские свойства

5

Захоронение

ООО «СуперУтиль»

10 Отходы упаковочного картона незагрязненные

5

Использование

ИП Тураш Е.Л.

11. Отходы бумаги и картона от канцелярской деятельности и делопроизводства

5

Захоронение

ООО «СуперУтиль»

12. Прочие отходы картона незагрязненные

5

Использование

ИП Свиридова Д.А.

13.Стеклянный бой незагрязненный (исключая бой стекла электронно-лучевых трубок)

5

Использование

ИП Свиридова Д.А.

14 .Тара и упаковка из алюминия / незагрязненная, потерявшая потребительские свойства и брак

5

Использование

ИП Свиридова Д.А.

15.Отходы полиэтилена в виде пленки

5

Использование

ИП Свиридова Д.А.

16. Отходы полипропилена в виде пленки

5

Использование

ИП Свиридова Д.А.

17.Отходы полиэтилентерефталата (в том числе пленки на его базе)

5

Использование

ИП Свиридова Д.А.

В соответствии с инвентаризацией отходов, образующиеся на предприятие безалкогольных напитков отходы подлежат обезвреживанию, использованию и размещению (захоронению):

Обезвреживанию подлежит 1 вид отхода.

Использованию подлежат 8 видов отходов:

Далее перечислены отходы, которые передаются сторонним организациям для использования размещения(захоронения).

На санкционированную свалку твердых бытовых отходов вывозятся:

Выводы

В ходе дипломной работы были выполнены все цели и задачи. Была проанализирована система управления отходами на пищевом предприятии безалкогольной продукции. Были изучены методы утилизации отходов, которые применяются на данный момент. Анализ системы управления отходами предприятия показал, что необходимо ответственно подходить к проблеме отходов. Были предложены мероприятия по совершенствованию процесса утилизации отходов в производстве безалкогольных напитков.

Поделиться статьёй
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp
Поделиться в vk
Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Илья Бирюков
Илья Бирюков
Окончил РГУНГ, факультет химической технологии и экологии. Работаю преподавателем на кафедре экологии уже 18 лет. Очень люблю свою профессию, поскольку тема охраны окружающей природной среды сейчас очень актуальна. Написал 10 научных статей и 3 диссертации. С удовольствием делюсь своими знаниями с подрастающим поколением и хочу сделать их экологически образованными. Поэтому и решил кроме работы в вузе, помогать студентам и на сайте «Диплом777».

Ещё статьи

Нет времени делать работу? Закажите!
Вид работы
Тема
Email

Отправляя форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и обработкой ваших персональных данных.