Расчет ферментатора для глубинного стерильного культивирования микроорганизмов обьемом 5м 3
На рис. 5 показано устройство для брожения для ускоренного производства пива. Аппарат для брожения 5 предварительно дезинфицируется и стерилизуется, а затем в него из аппарата 1 подается охлажденное сусло. Температура брожения светлого пива 3 … 4 ° С, темного 4 … 5 ° С. Максимум температура брожения составляет 9 ° C. Дрожжи с нижней ферментацией