Проект холодного цеха кафе на 110 мест с закусочной на 20мест
Подбираем и рассчитываем количество производственных столов, подлежащих установке в холодном цехе. Число производственных столов определяют по числу одновременно работающих в цехе и длине рабочего места на одного работника (для холодного цеха l=1,25 м), следовательно, необходимая длина составит 2,5 м (L=2×1,25). Определяем число столов, в качестве стандартного принимаем производственный стол СРО – 10/6 СЦК, имеющий габаритные